Afgelopen zaterdag stond ik in de krant, het AD. In eerste instantie kon ik mijn man wel schieten toen ik onverwacht een mailtje kreeg van het AD met de mededeling dat mijn man me had opgegeven voor de rubriek Buitenbeentjes, maar hij bedoelde het lief en dus ging ik het …
Auteur: Irene de Vries
Recept – Pumpkin Spice cake met appel
Ben je op zoek naar een niet te ingewikkeld recept met een herfstig gevoel? Dan past deze cake daar prima bij. Deze cake maakte ik samen met mijn dochter. Zij vindt het super gezellig om samen te bakken en wil het ook graag leren. Daarnaast hoopt ze dan altijd de …
Irene’s HomeBakery Cupcake Special
Whoop whoop! Irene’s HomeBakery heeft nu haar eigen cupcake! Ik liep al een tijdje met het idee rond om van mijn logo een echte cupcake te maken en dat is nu gelukt. Er is dus nu een heuse Irene’s HomeBakery Cupcake, hoe leuk is dat?! De cupcake bestaat uit een …
Nieuw! Irene’s HomeBakery bakmixen
Ik gebruik geen bakmixen voor mijn taarten, cupcakes of ander gebak. Ik maak ze ‘from scratch’ om het zo maar even te zeggen. Dat houdt het bakken zo puur mogelijk. Ook mijn kinderen leer ik dat je je bakmix gewoon zelf kunt maken. Je weet dan wat je in je …
Het herfstseizoen is begonnen
Het is herfst. Ook al voelt het vandaag qua temperatuur nog niet zo. Daar heb ik eerlijk gezegd niet zo’n probleem mee, want ik vind die warmte juist wel fijn. Van mij mag het nog wel even lekker nazomeren. Toch is het herfstseizoen begonnen. Ik zie het al een tijdje …
Baktip – de ‘crumb-coat’
Je hebt een taart gebakken en wilt die gaan decoreren. Dan is het belangrijk om eerst een ‘crumb-coat’ aan te brengen. In het Nederlands ook wel vertaald als ‘kruimellaag’, maar eigenlijk is een crumb-coat meer een anti-kruimellaag. Je brengt een crumb-coat aan om de kruimels van de taart te fixeren. …
Ik maak niet alle taarten…
Om maar gelijk met de deur in huis te vallen: ik maak niet alle taarten. Ik zeg wel eens “nee” tegen een bestellingsaanvraag. Ik ben namelijk geen specialist in alle soorten taarten en vind het dan wel zo eerlijk om bij jou aan te geven wat wel en wat niet …
Bestel de Mystery Box
Durf jij jezelf te laten verrassen met iets lekkers? Regelmatig verstuur ik pakketjes met lekkers via brievenbuspost. Brownies, cakejes met witte chocolade en frambozen, appel-kaneel cakejes, koolhydraatarme chocolade cakejes…. om maar wat te noemen. Het is namelijk super leuk om iemand te verrassen met iets lekkers via brievenbuspost. Jezelf daarmee …
Wat als bakken straks niet meer lukt?
Een tijdje geleden begon ik pijn in m’n ringvinger te krijgen. Lange tijd hadden de artsen geen idee waar de pijn vandaan kwam. Er waren meerdere foto’s en echo’s gemaakt, maar het bleef een beetje giswerk. Toen werd ik doorgestuurd naar de handchirurg met wie ik vorige week een afspraak …
De voordelen van kokosmeel
In mijn thuisbakkerij werk ik ook graag met kokosmeel. Kokosmeel heeft namelijk een aantal voordelen, met name als je koolhydraatarm wilt bakken of een gluten- of notenallergie hebt. Hier deel ik graag een aantal voordelen m.b.t. kokosmeel:* kokosmeel is rijk aan vezels en eiwitten, koolhydraatarm en glutenvrij;* het is een …